一越成农

时间过得飞快，山坡上面的人都纷纷回家吃饭去了，白英家人看见村里其他人都回家了，也就纷纷往家里赶。等待白老头推开院门时就闻到了饭菜的香味了，早些回来的老大媳妇李氏和白英她娘看见自己男人和公公他们都回来了，就赶紧招呼着一群人洗手，然后又对着此时舍不得离开厨房的陈老太说：“娘，公公他们回来了，可以开饭了。”陈老太听见这话脸上一下子就绽开了笑容，竟不自觉的拍了一下双手，然后说：“老大家，老二家，老三家的赶紧过来端菜盛饭，别愣着了。”然后又转头对白英说：“大丫，今天上午辛苦你了，这么香的饭菜老婆子我好久都没有吃过了，你去堂屋坐着，这边有我们就行。”白英这几日已经习惯了自己小孩子的角色，对于撒娇讨好更是信手拈来，何况是眼前这个全心全意对待自己的奶奶，于是就甜甜的说：“阿奶，大丫不累，大丫只是说了几句话，活都是阿奶做的，阿奶你去坐着，大丫给您盛饭。”陈老太看见眼前这个乖巧又听话的孙女这么心疼她，心里一下子就暖的不行，红着眼眶说：“还是我的乖孙女最疼阿奶了，那阿奶先去坐着。”说完也就不客气的往堂屋走去，几个男人都已经做好，等到菜被一一端上时，那香味就更加明显了，各自都咽着口水，陈老头看见大家都已经坐定，也是早就按捺不住想要开吃了，于是就直接说道：“都开始吃吧。”众人听见这话，就都开始顾不上其他，喝了一口碗里的野菜粥后就开始夹菜。

白英注意到，大家的第一筷子就是夹得清炒笋粒，对于凉拌椿芽和椿芽炒蛋都有些抗拒，于是就说：“爷爷，这蛋炒椿芽可是比清炒笋粒好吃的多，而且这椿芽能清热利湿，利尿解毒，健脾开胃呢，您可以多吃一点哦，等五弟回来也让他多吃一点，可以防止肚子里面长小虫子呢。”白老头听见白英说了这么多椿芽的好处，就决定要试试，因为那道椿芽炒蛋里面可是有不少鸡蛋的呢，即使椿芽味道不好，这鸡蛋总不能浪费呀，于是就率先夹了一筷子椿芽炒蛋送到了嘴里，他咀嚼了两下后，原本平静的脸上竟是浮现了笑容，然后就见他的筷子又伸向了那盘椿芽炒蛋，众人见状也都明白了，这菜定是味道鲜美的，不然老头子会笑着吃第二口，然后等白老头收回筷子，众人也纷纷地去夹桌上的椿芽，他们入口之后都不由得赞叹了味道味道鲜美，甚至比起小笋更胜一筹，这时老二家随了老二媳妇白花能说的长子白术说：“四妹，你这两样菜都做的太好吃了，也给我们说说怎样做的吧？”其实这话白花自己早都想问出口了，只是看见老娘一直都和白英在一起，就不敢了，怕陈老太训斥她爱瞎打听，这会儿听见自己儿子替自己问出了口，就不再害怕了，就附和道：“对呀，大丫，你这做的太好了，笋子没有涩味，香椿这颜色不仅变得好看了，味道也是诱人的香了，你给大家伙儿说说，你告诉一下大家，以后大家伙儿就都可以帮着做了。”白氏这话说的是合情合理，言语之中都是为了大家好，没有半分私心，在坐的人也都没有出声，默认着。

其实白英本就要告诉大家的，只是不想这么快，她想等到镇里将做菜的法子和菜一起卖给酒楼，这样小赚一笔后再说的，只是眼前大家都想知道，也知道大家只是好奇，没有旁的心思就直接说道：“其实，今天的菜都是阿奶亲手炒的，我只是在旁边看着，帮忙说了一下做菜的方法而已，菜做起来都很简单的，第一就是选材一定要新鲜，不管是小笋还是椿芽都要嫩的，这样才能保持口感，第二，下锅炒之前先用开水焯水，笋子需要半刻钟的时间，椿芽焯水的时间就比较短，放在沸水中待其变成绿色就可以捞出了；第三，焯好水捞起后，放置装有大量清水的盆中，待其冷却过滤析出中的涩味和杂质，然后再用清水过两边，捞出，挤出其中多余的水分即可备用了。然后凉拌的就可以直接配以作料拌，需要炒的就切成末或者丁，椿芽末就可与鸡蛋搅拌然后再入锅翻炒，笋粒就直接清炒或者配上肉粒炒更香呢。”

听完后众人都心想，难怪这么好吃，看这做的工序这么多，确实讲究，平常的野菜都是直接煮粥，或者洗了直接炒，哪里注意这些。白英看众人显得都还平静，就又补充道：“今天家里调味的东西比较少，如果能有更多调味的那这味道就更好吃了。”听见说味道还可以更好，白前就忍不住插嘴道：“四妹，你需要那些调料，哥哥以后出门给你留意着，看见就给你带回来，你只要给我做好吃的就行。”他这番话似乎又说出了大家的心声，这会儿大家就又都安静了，再次看向白英，白英接收到大家渴求的眼神，觉着二哥说的也有理，毕竟人多力量大，就开口说道：“除了家里现有的盐巴，醋，还缺大蒜，姜，香菜，麻椒，胡椒，辣椒，酱油，白糖，木姜子，目前想到的就这些了。”大家听她说出这些配料的名字是都各自思索着自己见过那些，首先打破沉默的是白英她娘，她说：“闺女，酱油我见过，以前你姥姥家有一点，但是后面因为战争，都吃不饱了，那一点吃完后就再也没有买过了。”说完脸上都带着一丝凄苦，然后陈老头又说道：“大丫，这花椒镇上的杂货店应该就可以买到，往年家里面也都会采摘的，只是因为这可以换些银两都不舍得留，都卖掉了，至于你说的姜，以前我倒是见村里面的老郎中拿着给人治过病，在镇里的药方应该有，大蒜，早年间爹去集市也见过，只是拿起闻闻就觉味道很大，我们这边的人很少食用的，剩下的我也没有见过了。”听到这，白英已经非常高兴了，她知道中医一直讲究的是药食同源，没想到这些东西在这个不知道是何朝代的地方也都已经有了，只是没有用来做菜而是被当做了药材，那这离他靠美食发家致富的梦想又近了一步了。等这个话题结束今天的菜也都已经被吃完了，白英看见大家都是一脸满足的表情不由得也是满心欢喜，趁着大家都还没有离席，白英就说道：“爷奶，既然大家都觉得这两样新吃食可以，那今天下午大家看看能不能等村里人都回来后，想办法采摘一些回来，不用很多，因为不能放很久，然后明天早上就要辛苦大家起早去多采些回来，趁明天赶集我们去镇上的酒楼先卖卖看。”陈老太和白老头两人见孙女把事情安排的这样妥帖，而且这两样吃食确实也是美味，所以心里也就默认了安排，然后白老头就朝陈老太看了一眼，示意就按孙女说的做，于是陈老太就说：“这新吃食大家今天都吃了，确实是美味，现在是青黄不接的时候，都没有多少新鲜的吃食，所以这两样吃食咱们就依大丫说的，明天拿到镇上去酒楼试试，不过今天出门后大家都要给管好自己的嘴巴，不要往外说一句，说话做事时都留一个心眼，给我把事办好了，特别是老二家的，你的那张嘴要是管不住回来我就帮你缝住。”大家听了也都暗暗想着今天一定要管住自己的嘴巴，白花听见自己被婆婆点名了立即奉承道：“娘，您放心，这点分寸媳妇还是有的，我才不会嫌弃闷声发大财呢，我会管好我这张嘴的。”

事情安排好之后大家也就纷纷带好工具往外走去，白英看家里人都出门了就只剩她和她奶了正在纳闷小菊咋还不来是，就听见外面小菊的喊声了，白英听见喊声就急切的叫她奶：“奶，小菊姐他们来了，我们出发吧。”然后也不等她来就拿着小筐子往屋外走去，见着白英后就一点也没有第一次的陌生和疏离感了，而是觉得他原本就已经和小菊相伴了10来年了，于是就拉着小菊的手说道：“小菊姐，你咋来这么晚，我都要忍不住去叫你了。”小菊听见这话满带歉意的说：“大丫，我本想早点来叫你的，但是我爹说，你家人回来的很晚，午饭应该要花一点时间，所以就叫我一人洗碗后再过来叫你，然后就有点晚了。”白英听见了她这完全是为自己考虑而且她也幸好是晚来了，不然家里的赚钱大计就都被她听了去了，心下觉得自己的话刚刚确实有些不妥，就说：“小菊姐，我没有怪你，都是我不好害你今天一个人洗了家里面那么多的碗，你可不要生我的气哦。”小菊见状连忙低头哄着她，然后小菊姐就跟着白英和陈老太上山了。

天渐渐的黑了，紧张又满怀期待的一天就这样结束了，晚上大家回来的晚一点，回家后就快速的吃饭洗漱后都各自休息去了，中午没有吃到新菜式的老五白果晚上吃的哪是一个欢，听她娘说是他四姐和阿奶做的，这嘴就就停不下来，一直说好话给两人听，睡觉时说梦话都叫着要吃好吃的。

早晨依旧是天不亮白家人就按照昨日的分工出门采摘野菜了，今天是白英她娘留在家里做早饭做家务，早晨她让白果吃完饭后就送他出门上学了，正准备出门时，刚起床的白英就忙叫道：“五弟，阿奶昨天和我说，叫你今天出门管好你的嘴巴，她好不容易发现了新吃食还想着多吃几天，你可不能和任何人说，不然别人都会去采，咱们可就吃不了了。”白果听见白英这样说，还是她奶交代的，本来还想着炫耀一下的心一下子就像是被浇了一瓢冷水似的，歇了菜，然后毕恭毕敬的回答道：“四姐，我知道了，我不会往外说的，我也还想多吃几天好吃的呢，你放心吧。”得了他的保证，白英就挥手示意他可以去上学去了。

没过多久家里人都纷纷回来了，看见大家进门后都像是松了一口气似的，白英就知道大家今天的采摘是没有出差错的。然后一家人就匆忙吃了早饭，装好两样吃食后，白英就说：“奶，我对镇上不熟，除了大哥和二哥外，你可不可以陪我一起去，我有点害怕。”陈老太听见孙女这样说，心下也觉得自己疏忽了，就立即说道：“是奶没有考虑周到，奶陪你一起去。”然后几人装好野菜出门了。

他们出门也不算多晚，就赶上了村里的第二趟牛车，赶车的是白松，他家是村子里仅有的三户有牛的人家，平常不用牛时，缝节赶集就拉着村里人去镇上，赚一些钱补贴家用。他看见白家这么多人都去赶集可今天又不是逢年赶集就纳闷的问道：“白家婶子这是得了什么好东西，拿去镇上换银钱吗？”几个人心里都有事，突然听到这样的问话，都不免有点紧张，还好白英早有准备，赶紧接过话，镇定的说：“松大伯，这两天我们家采的野菜有点剩的，这不昨天我家五弟回来说他该交束修了，家里没有多余的银两，就想着把家里的野菜拿到镇上碰碰运气看看能不能换点银钱，不然我家五弟可就只能回来了。”说完还深深地叹了一口气，装作无可奈何的模样，这让本就老实巴交的白松看见后心里也跟着沉了沉，然后还开口安慰道：“侄女不必担心，这几日我在镇上都有看见卖野菜的人，这镇上的应该也没有啥新鲜的青菜吃，你这拿去肯定受欢迎，不过我这趟回来之后就不去镇上了，你们回来时要自己走了。”白英听他这样说，总有种欺骗了好人的感觉，就赶紧说道：“多谢松大伯提醒，走回来没关系的，这不都走习惯了，只要能换些银钱累一点没事，心里舒坦。”白松见白英这样，一下子有种被眼前的话给激励到了的感觉，忙跟着他附和了一番，然后忍不住又深深感叹着这世道艰难，让穷人过不下去呀。

从村口到镇上的路程对于这些古人来说不远，但是对于白英这个现代人来说就是煎熬的，他们一共花了半个多小时的时间才到，而且还是白松赶着去接上午要回来的人所以就赶得比平常要快一些，这让本就颠簸的牛车更加的颠簸了，下了牛车，白英一手扶着腰然后将其余的三人都打量了一番，见几人都是一脸轻松，满脸喜悦的样子，丝毫没有不适之感，心想自己还是缺乏锻炼了，以后有时间可以跑跑步做做运动东了。她这边还没有缓解过来，就听见一个阴阳怪气的声音说道：“哟，这我隔着远看还以为是哪家的大小姐坐不惯牛车，在这儿休息呢，原来是白英丫头呢，这就难怪了，一个农家女却硬要被当做大小姐来养，所以这就是活该。”陈老太实在不能忍了，这关她白二狗家啥事，这白二狗她娘就是嘴贱，于是气急败坏的说道：“你儿子叫黄二狗，你还真把自己当条狗了，有事没事到处乱叫，把狗的名声都给败坏了。”说完还对着黄花吐了两口唾沫，这黄花准备还嘴，哪知嘴巴刚张开就听见白英说：“有病得治，像你这一家人都这样，莫不是和你家人接触多了就会被传染，那花大婆你还是赶紧回去躲着吧，别出来见人了。”她说完还对着巷子里的其他人说：“各位叔叔婶婶，大伯大娘，爷爷奶奶，你们也小心一点，我这怕被传染，就带着家人先走了。”这话说完转身就走了，气的黄花在原地快要爆炸了，见人就这样走了，就在原地碎碎的骂起来了。旁边的人没有一个来安慰的，因为他家在村里这谁的闲话都传，与村里人的关系也就越来越差，平常也就那些个碎嘴婆子能和她们说上两句，其余的人见了都是躲着走。白松见她还在那儿骂骂咧咧的，不耐烦的道：“花婶子，你不走我就走了。”这黄花，听见白松的语气十分的不耐烦，看一眼其他人都是一副憋着笑的状态，还真怕这些人，直接撇下她就走了，于是也只好住嘴，上了牛车。

从下车的巷子出来，白英发现这里并不热闹，于是就说：“奶，我和大哥二哥对这里一点也不熟悉，你快带我们到买吃食的地方和有酒楼的地方吧，现在时间已经不早了，我们要抓紧时间。”陈老太听见她说的就直接带着他们往目的地走去，白英还对两人说：“奶，大哥二哥，刚刚的事你们不要放在心上，这嘴长在别人身上，她要怎么说我们是管不住的，我们自己自己过得好就行，以后我们家日子慢慢好起来后，这说闲话的肯定会越来越多，你们碰见就直接怼回去，不过也别动怒，如果不想怼，就直接当做是阿猫阿狗在乱叫唤，直接走便是，身体是我们自己的，犯不着为了别人几句话伤了身体。”很老太三人听了只觉这白英是真的长大了，这有些事竟比自己看的还通透，于是都纷纷点头表示答应。

白英他们路过第一家酒楼时陈老太和她的两个哥哥就想让他们进去试试，但是白英说：“奶，大哥二哥，这家酒楼有点小了，老板怕是不愿意浪费时间和食材让我们尝试，我们还是换一家吧。”平时就较沉稳的大哥白前说：“四妹说的有理，我看我们还是换一家大的，生意红火的吧。”接着他们又往更热闹的地段走去，看见足足有四层楼的来福酒楼时，白英停下了，高兴说：“奶，我看这家酒楼就够大，我们在这里停一会儿看看来这儿吃饭是不是有足够多。”说完三人也就将各自背上的背篓放在脚边，然后和她一样，默默的数着进出酒楼的人数，一刻钟的时间白英就看见有十几个人进出，这人流量也是可以的，于是就转头叫上几人往酒楼的后门走去，刚好在门口就碰见了来送肉的摊贩，几人就跟在他的后面说是有新菜想拿来给酒楼掌掌眼，那送肉的摊贩见了也是给酒楼送菜的，这一下心里就有点着急了怕他们送的菜和他肉重复了，那他这肉以后就要少赚了，于是就冷漠的说道：“我说你们几人以前怎么没有瞧见过，你们送的是什么菜，这家酒楼的伙计对于没有预约好的可不会轻易收了的，我劝你们还是去别家看看吧。”陈老太和白英的两个哥哥听见屠户这话心下顿生不妙，只有白英听出了屠户的话中之意于是就客气的说：“真是感谢这位大哥的提醒，我们都是村里的农户，这不是前几日上山采了一些新鲜的野菜，再加上家里已经多日没有米吃了，这实在是没有办法就想着将这野菜拿来酒楼给镇上的有钱人换换口味，也好买点粮食回家，能让家里人再撑几日。”说完白英还不忘抬头看了一眼屠户的脸色，见他脸色已经由开始的冷漠换成了一脸同情时，就抓紧补充道：“大哥我们这菜要是能配上你家这上好的猪肉一起做，那就更加美味了，如果来福酒楼看上我们家的菜，怕是你这猪肉每日都要多送一些过来了。”陈老太三人听见这话内心只觉这白英自从梦见神仙醒来后这口才真不是盖的，说的让他们都觉得是真的了，而这屠户听见了做他们家的菜配上猪肉是更好吃心一下子就往他们这边偏了，真心希望他家的菜能被酒楼看上，这样以后自己也能多赚一点，于是就憨憨的对着白英到：“小姑娘太会说话了，等会儿你们就跟在我后面，我帮你们推荐给酒楼的大厨，要是生意成了，记得来光顾我家的生意就行。”

白英听完屠户说的话就说：“谢谢大哥了，我叫白英，这是我奶和我大哥二哥，还不知怎么称呼大哥，哪里能寻到大哥呢？”屠户听见白英的话，心里暗笑自己疏忽，就忙说：“白姑娘唤我刘大哥就行，我家的肉摊你等会儿出了这个巷子左拐然后到西街的菜场，我家的肉摊就是第一家，要是找不到，姑娘你就在路边商户打听一下刘屠户家的摊子在哪里，就会有人给你指路的。”白英见他此时已经完全没有了戒备与敌意，还在一个劲的推销自己的生意，就赶紧顺着他的话说道：“刘大哥真是做生意的好手，铺子我们记住了，只是目前身上没有银钱，等会儿还望刘大哥帮我向酒楼大厨推荐一番，要是卖了钱，我们定当光顾的。”说完又对刘屠户一笑，听见白英这话，刘屠户也知当前他们是没有银两的，还是要帮他们一把，不然自己这么久的口水都是白浪费了。于是就说：“白姑娘放心，你们且在我身后跟紧了，马上就到后厨门口了。”

果然转眼间几人就到了这条巷子的尽头了，只见前方有一扇敞开的门，虽然门是敞开的，但并不是随便可以进出，因为在门口有着两个五大三粗的汉子一人手里拿着一根大棍子守在一边，白英见这两人，心想，后厨重地果然严谨，这门卫都安排上了。然后就听见刘屠户主动上前介绍着自己：“威大哥武大哥，俺来给酒楼送肉了，不知大厨可有时间，还请通报一声。”说完还对着二人微微一鞠躬，这威武两人见来人是长期松肉的刘屠户原本没有任何表情的脸上立即就柔和下来了，然后站在右手边的威大哥说道：“原来是刘兄弟，你等一下，我去叫何大厨过来清点。”说完也不等刘屠户反应，就直接转身大步往里走去了，一会儿，就见一个腰圆腿粗，但穿着干净的胖子走了出来，那威大哥就跟在他的身后又变成了原先那般不苟言笑的模样了。刘屠户见来人正是何大厨，这脸上笑的都有了一丝谄媚了，然后忙热情的说：“有劳何大厨了，小的按照您的吩咐送来了上好的五花肉和排骨还请您查验一下。”说完便连忙往板车旁边退去，还将原本盖在肉上的白布顺势掀开了一边，好供其查看。

看见刘屠户这一番行云流水的动作，白英心想这不管是现代人还是古人，做生意的都是变脸的一把好手呀，何大厨虽然看上去似乎有烦心之事，但是也没有为难他，便径直往前走去仔细查看了一番肉后就说道：“肉还可以，帐我让石头先给你记上，你等会儿看一眼再走。”刘屠户见何大厨对自己的肉满意，这一下就感觉轻松了不少，然后余光看见了站在自己旁边的白英，想起来自己答应她要帮她推荐一番的，就再次弯腰说：“何大厨，今儿我一大妹子说是自己捣鼓了两样新吃食，想拿到镇上换些银两补贴家用，我一看这菜，确实是没有吃过的，心想要是得了大厨的眼，就不用到大街上求那些零散的买家了，不知大厨可否赏眼看看？”说完便将旁边的白英一把拉到了自己的身边，何大厨见这小姑娘虽是粗布衣裳但也拾掇的干干净净，抬眼又看了一眼他们身后的四人，又三人都各自背着一个背篓，背篓上面还有一个粗麻袋放着，想着近些天酒楼也确实没有新菜式，连带着酒楼的生意都差了一点，最关键的是酒楼来了两位大贵人，已经连着两日说菜难吃了，上面的训斥掌柜，掌柜没办法就拿他开刀，他这两日是难熬的很那，于是就抱着看一看的态度说：“那就让你那大妹子将菜拿上来看看吧。”得到何大厨的肯定，刘屠户就直接朝白英说：“妹子，快些将你的新菜拿给大厨掌掌眼。”白英听见后就立即回“是”然后让她奶将自己背着的背篓和麻袋打开，白英就立即对站着的何大厨说：“何大厨，小女子和阿奶因家中缺粮，无意中将山中的野菜采回，然后进过几次捣鼓，终是将其美味激发，于是就想拿到镇上换些银两补贴家用。这两样菜都是要趁其鲜嫩之时食用，不然就是味同嚼蜡了，听见刘大哥说镇上来福酒楼的何大厨是做菜的好手，又见多识广，为人实善，便随他前来，请大厨尝尝味，赏赏眼。”

何大厨听见一个小丫头竟能说出此番滴水不漏的话，顿时对她这菜就有了期待。然后又看了一眼白英，示意她继续介绍，白英看见何大厨点头示意就直接说：“何大厨这两样菜的美味，我这一张嘴是形容不出的，我想这既然是新鲜吃食，不知可否让小女子做给大厨亲自尝尝，然后请大厨再做评判。”白英这话说完，其实内心也没有多大的把握，因为她看出来了，这古人对于自己的厨艺，秘方等都是十分看重的，这酒楼的后厨都安排着专人看管，她想进去怕是难了，只不过不等何大厨回话，她就听见了一道急切的中年男子的声音问道：“何大厨，你这是有何事，为何还不准备我刚刚吩咐的吃食，客人可还等着呢。”何大厨听见这是白掌柜的声音，可他这也是为吃食苦恼，但之前听这姑娘那般能说会道，就说：“掌柜的，有一小姑娘给我推荐了新吃食，但是我也未曾吃过，也不知其做法，但是看这菜确实新鲜，就想让小姑娘亲自做来尝尝看，这不是拿不定注意，正要去请掌柜的来看看，未想您就来了，还请您来看看，再行定夺。”何大厨确实是有些本事的，所以白掌柜一向对他都是客气有礼，一般菜式上面的事，他都不会多问，只是对菜的成本和量上面做把控，见他都这样说了，便就也直接朝门口走来，看见一群人背着几个背篓和麻布袋子安静的站着，就饶有兴味道：“这季节还有新吃食，着实难得，那小厨房空着，你就领她去小厨房做出来尝尝看吧，里面的厨具调料都有，若是美味那好说，但若是空口白话可就白白浪费我们的东西了，不知小姑娘该作何补偿呢？”白英听见这白掌柜的话，句句中都透出了商人的狡诈，真是无奸不商，不过她对自己的菜还是有信心的，于是就躬身道：“还是白掌柜考虑周到，小女子和家人愿意拿出身上的银两当做是信物放于掌柜处，稍后您尝过菜若是满意便归还与我，若是不满意，那我几人既然用了酒楼的东西，给点银两作为补偿那是应该的，不知掌柜意下如何？”

白掌柜听见这话，觉着可以一试，反正自己也不是贪图他们那一点银钱的，再说他们几人身上又能有多少银两呢，但是如果菜可以，那今天他对上面的两位贵人就算是有交代了，于是就回道：“按照你说的做倒也妥帖，何大厨你就领着人去小厨房吧，配料都不打紧，关键是味道要好。”然后看向白英时，就见小姑娘从她奶手中拿过一个小布包，数了数就开口叫住了白掌柜说：“掌柜的，这是我们身上所有的银两一共120文，还请白掌柜先帮我看管一下。”说完就双手奉上，白掌柜见她说话，做事确实实诚，就也不扭捏直接接过了那布袋子说：“姑娘你就放心做饭，要是美味，那你这布袋子就是会生钱的布袋子，我还有事，需要什么你直接和何大厨说就行。”说完白掌柜就往前院去了，在场的几人见掌柜的答应了，都是如释重负的样子，特别是刘屠户，因为人算是他给介绍来的，万一白掌柜的看不上，她还真怕连带着自己受连累，自己这出来也有好一段时间了，就对白英说：“白大妹子，你就好好做菜，做的好，何大厨和白掌柜不会亏待你的，我这出来也有一段时间了，家里铺子不能缺人，我这就先回去了，你们回家时，要是想卖肉，就来菜场寻我，大哥我定挑最好的给你们。”白英见他告辞就说：“今天还要多谢刘大哥，您先忙，我们回头再去你家肉摊买肉。”然后刘屠户又向陈老太，白前，白术躬身道别后才转身离开。

接下来，何大厨就将几人领到了小厨房，介绍了一下厨房东西大致的摆放位置，见白英已经将里面的一应用具和调料打量了一番，就到：“白小娘子，可还需要些别的？”白英见他开口也就不客气的道：“何大厨，其他东西都很齐全，但我这里都是素菜，可否借几块排骨，这样就不会显得过于清淡了些。”何大厨本就把希望放在了她的身上，见她开口哪有不答应的道理，就爽朗的说道：“可以，等会儿我就让人送过来，只是我们酒楼现在也是正忙的时候，就不能给你安排人手帮忙了。”白英见何大厨这说话越来越客气了，真还有点不习惯，就回道：“不用客气，何大厨，您去忙，我们会搞定，您放心吧。”然后还如同孩子似的朝何大厨微微一笑，何大厨听她说完，也随即离开，虽说把希望放在了眼前这个小姑娘身上，但是自己也要准备几道菜，万一出问题，可就麻烦大了。

等何大厨离开，屋内陈老太，白前和白术三人这才松了各自紧憋着的气，几人转头看见白英就像个没事人一样，俨然一副我就是大厨，来这里就是做美食的样子，就不免担心的说道：“大丫，你咋就自己将钱给了人家呢，咱们是来卖东西的，一文没有赚到，自己的钱还全部都赔了，这不是傻吗？”白英知道三人内心都很担心，就耐心的说：“奶，大哥，二哥，你们是对我的厨艺不放心，还是认为我会像一个傻子一样被人欺负了去？你们不要忘了，我是谁的徒弟。”几人见她这样说，想起了她在梦里被神仙收做徒弟，现在已经是学了一身的本事，再加上前面和何大厨、白掌柜说话也是句句有理的，就暂时放松了下来，白住忙说：“四妹，我相信你，你刚刚说话说的太好了，简直滴水不漏，明儿你得空也教教我呗。”陈老太和白前听见听见白术的话后，也表示相信，不再多说了。

这第一次进来大酒楼的后厨白英看见了很多的调料，像是生姜，桂皮，枸杞，大蒜麻椒酱油，还有可以替代辣椒的山茱萸，最重要的是竟还有一小瓶的芝麻油，实在是难得。见排骨也已经送来，于是就开始给几人分配工作了：“大哥这个叫山茱萸，吃起来是辛辣味的，你用舂舂一小碟子这种粉末备用，然后将这种叫大蒜的剥一小碗，麻椒也用小碟子舂一碟备用。阿奶你就负责挑选嫩的椿芽，然后剥小笋，各准备一小盆；二哥你就准备生火烧开水，要两锅。”她说完几人就按照吩咐各自忙自己的去了。然后白英先将排骨用水清洗了一下，然后切成小块，再配以大蒜，姜片，花椒，桂皮醋酱油，盐拌以均匀，先腌制一会儿，去除腥味。然后又从橱柜里面翻出了几个砂锅和小碳庐，不禁自己都怀疑自己是不是遇见了神仙走了大运，咋想要啥就有啥呢。等水烧开，先是将一小盆竹笋放入锅中煮了半刻钟，然后用凉水过凉，又换了新鲜的水将椿芽也焯好过凉，再将腌制的排骨加热水洗净，在放入冷水锅中配以姜，大蒜，花椒醋焯水，备用，期间又让陈老太将竹笋每根一分为二或是三，过了两遍冷水了，就开始准备大菜排骨竹笋煲了，排骨焯水后过几遍冷水，再沥水，油锅中依次放入姜蒜，山茱萸，花椒，炒出香味，再倒入排骨收一收水分，然后放入醋酱油少许，上上色，翻炒一下就可以加入这古代甘甜的泉水了，再放入桂皮适量的盐，盖上锅盖等其沸腾再转移至砂锅中慢慢炖了。白英心想幸好今天和自己一起来的有三人，不然就要腆着脸去找何大厨借人了。

白前将两个炭炉的火都生好了就朝着自家妹子喊道：“四妹，炭炉的火已经好了。”然后白英就麻利的将沸腾的排骨汤分为两锅装好，放置炭炉上慢炖，顺便还加入了大补枸杞盖上盖就叮嘱大哥看好火。几人见白英做好了第一道菜，都忍不住夸这味道香极了，其实这小厨房的香味早就引来了后厨的伙计，只不过见们管着，先前人又是何大厨领来的，切都告诫过不要去打扰，也都克制着好奇，没有去敲门，何大厨做菜时发现厨房的人都在讨论小厨房的味道香极了也跑到小厨房外面去走了一圈，一闻这味道果然就忍不住大声问道：“白小娘子，可忙的过来，需不需要人手帮忙？”白英此时已经忙的恨不得一个人当两个人用了，没空理会就直接大声说道：“何大厨，不需要，您去忙吧，好了我会叫你。”听见拒绝的话，何大厨也没有生气，内心更是认为自己今天将人请进来是做对了，于是又打发外面围观的人赶紧忙自己的去，不要打扰他们才回去。

白英这大菜已经做完了，随后就用滚烫的热油调制了凉菜拌料（有：山茱萸粉，蒜末姜末，花椒），看了一眼排骨已经微烂，就将竹笋加入，让其继续煲，接下来就开始凉拌椿芽和笋尖了，拌料已经备好，只需加入适量的醋和盐搅拌均匀就可，最后就炒一个椿芽拌鸡蛋就完事了。等到所有的菜都弄完后，白英这小小的身板已经很累了，于是就直接坐在了旁边的凳子上，屋里三人见白英这般累，一下子就围了过来，陈老太心疼的说：“真是辛苦我家大丫了。”白英见三人都围着自己，知道他们是心疼自己了，于是就笑着说：“奶，我没事的，只是以前没做过菜，以后我多做些，身子再养的壮实些别说这几个菜，就是百来人的菜都不在话下。”白英说完，见几人都放松多了，于是继续说道：“奶，大哥，二哥，已经做好了，你们将厨房简单收拾一下，然后将菜都摆好，我们就准备叫何大厨和白掌柜试菜了。”几人听见吩咐随即又散开忙活去了。

等几人收拾好才打开门，可这门一打开着实将几人吓了一跳，只见门口围了一群人，为首的是何大厨和白掌柜，后面应该是酒楼其他的伙计。外面的人见里面门打开了，眼睛都不由得一亮，只见白掌柜率先开口道：“白小娘子做的菜果真没让我们失望，光是闻着味都已经忍不住流口水了。”白英看见他这一副垂涎欲滴的样子，就直接迎其进屋，然后介绍道：“白掌柜，何大厨，我总共做了四个菜式，凉拌笋尖，凉拌香椿芽，香椿炒鸡蛋，以及排骨笋尖煲，每个菜式都有两份，一份可供大家品鉴，另外一份可以拿给今天来酒楼的客人品尝看看。”白掌柜心里正想着这小娘子想得周到时，就看见旁边的何大厨已经吃上了，随即还听见他说：“白小娘子这凉拌笋尖入口麻辣，一咬笋尖清香，脆嫩，非常下饭，真是对我的味口啊。”不等他说完，旁边的白掌柜也忍不住夹起了凉拌椿芽和椿芽炒鸡蛋尝了一下，入口后就是特别的清香，让人回味无穷，不禁也夸赞道：“嗯，确实味美，奇特，这两样菜是特别的清香，我开酒楼这么多年，还从未遇见过。”这边等白掌柜夸完，旁边的何大厨早忍不住开始尝起排骨笋尖煲了，随后又是很专业的点评道：“白小娘子，这排骨入口即烂，保留了其肉香，有没有腥味，着实好手法，竹笋入味但未烂，依然脆口，喝一口汤除了肉香还有竹子的清香，以及丝丝的甜味，上品美味呀。”屋内屋外的人除了白英之外听见两人这般夸赞这几样菜，早就不知咽了几次口水了，都恨不得那吃东西的嘴巴是自己的。白英看见两人的反应其实早就有预料，见没有多少偏差，就想着继续吹捧一下自己做的菜，便道：“多谢白掌柜，何大厨对菜的喜爱，其实这两样菜不仅味美，对身体也是有很多好处的，小笋清脆可口，有助于消化，凉拌还能开胃，增强食欲，煲汤，清新可口又解腻，汤盅加入枸杞，不仅增加食物的观赏性，还能滋补肝肾，香椿芽具有清热解毒，健胃理气，润肤名目，杀虫的功效，小孩可适量多食之，预防肚中生虫。”说完白英也就在一旁等着两人先品尝一会儿，便一言不发的站在旁边了。